

- *帶殼類海鮮注意*請流水沖退冰。隔水沖退。完全退冰軟掉後,即可料理。熟了就可以吃,勿需一直煮,不要久煮。吃了超美味。

商品詳細介紹
商品介紹
商品名稱:養殖黑鮪魚250KG上(超低溫)大腹
商品部位:大腹Otoro
商品原產地:馬地爾他/日本 隨機出貨
商品規格:約700-1200g/片(僅供參考,實際秤重為主)(厚度2.5cm)
零售價:$4370元/kg
(本賣場以每片1公斤先收費,實際秤重後多退少補,盡量挑選1公斤內為主。)
故,若要購買兩片,請下單*2片
配送方式:全程低溫-18°C冷凍車配送
保存方式:-60度C冷凍(-18以下建議2星期內)
保存年限:標示於封口處
有效日期:標示於封口處
料理方式:生魚片 握壽司 丼飯
退冰方式: 請參考影片
注意事項:解凍後請盡速食用完畢,並且請勿反覆解凍結凍,影響新鮮度。
鮪魚細分為七種:黑鮪、南方鮪、大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪、小黃鰭鮪、大西洋鮪。依其品質而有用做生魚片的僅前四種,如以口感來排名,第一名就是要為大家介紹的-「黑鮪」。
黑鮪全身上下無一處,不可食用(除了鱗片及骨刺),其料理方式以「沙西米」為主,
一尾黑鮪依部位的口感可分四個等級:
《第一級》「肚頭(大腹),魚腹前端二分之一部分,又稱大脂(OTORO)油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。
《第二級》「中腹」,魚腹後端二分之一部分,又稱中脂(JO TORO)油脂略遜一級。
《第三級》「皮油」,魚尾靠魚腹處之三角肉,肉色帶油不呈紅色,油脂與中腹略同,惟稍有帶筋。
《第四級》「背肉」,魚背肉,色呈豔紅,油質少,但營養價值高。
退冰影片參考:
商品部位:大腹Otoro
商品原產地:馬地爾他/日本 隨機出貨
商品規格:約700-1200g/片(僅供參考,實際秤重為主)(厚度2.5cm)
零售價:$4370元/kg
(本賣場以每片1公斤先收費,實際秤重後多退少補,盡量挑選1公斤內為主。)
故,若要購買兩片,請下單*2片
配送方式:全程低溫-18°C冷凍車配送
保存方式:-60度C冷凍(-18以下建議2星期內)
保存年限:標示於封口處
有效日期:標示於封口處
料理方式:生魚片 握壽司 丼飯
退冰方式: 請參考影片
注意事項:解凍後請盡速食用完畢,並且請勿反覆解凍結凍,影響新鮮度。
鮪魚細分為七種:黑鮪、南方鮪、大目鮪、黃鰭鮪、長鰭鮪、小黃鰭鮪、大西洋鮪。依其品質而有用做生魚片的僅前四種,如以口感來排名,第一名就是要為大家介紹的-「黑鮪」。
黑鮪全身上下無一處,不可食用(除了鱗片及骨刺),其料理方式以「沙西米」為主,
一尾黑鮪依部位的口感可分四個等級:
《第一級》「肚頭(大腹),魚腹前端二分之一部分,又稱大脂(OTORO)油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。
《第二級》「中腹」,魚腹後端二分之一部分,又稱中脂(JO TORO)油脂略遜一級。
《第三級》「皮油」,魚尾靠魚腹處之三角肉,肉色帶油不呈紅色,油脂與中腹略同,惟稍有帶筋。
《第四級》「背肉」,魚背肉,色呈豔紅,油質少,但營養價值高。
退冰影片參考:
|
|
|
此商品暫時沒有評價